在美国长岛地区，孕妇长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，吃油后经过科学家试验，条易发现当地土壤中含铝的致胎成分高得惊人。又有人用含铝高的儿痴饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。孕妇也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的吃油病人，同样发现其大脑中含有高浓度的条易铝元素，最高者可达正常人的致胎30倍以上。 由此判断铝的儿痴超量对人的大脑是极为不利的。

在油条的孕妇制作时，须加入一定量明矾，吃油而明矾正是条易一种含铝的无机物。炸油条时，致胎每500克面粉就要用15克明矾，儿痴也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。